二、酪蛋白糖巨肽

所属栏目：活性蛋白质和肽的制备

二、酪蛋白糖巨肽

(一)酪蛋白糖巨肽的结构与生理功能糖巨肽(GIycomacropeptide,GMP)是牛乳κ-酪蛋白的凝乳酶水解产物,由64个氨基酸组成。经证实,GMP具有如下独特的生理功效:(1)GMP分子结合的低聚糖中有唾液酸,可抑制流感病毒血凝反应(最低有效浓度为0. ......（本文共 1394 字 , 1 张图）     [阅读本文]>>


推荐内容


科普

更多