所属栏目：活性蛋白质和肽的制备
(一)肌肽的结构与生理功能1.肌肽的结构肌肽(carnosine)是一种水溶性二肽,天然存在于多种脊椎动物的骨骼肌以及新陈代谢旺盛的脑中。1900年,俄国学者Gulewitsch最早发现了肌肽。他从Liebig的肉提取物中分离了肌肽,后来被证实这种物质的 ......（本文共 2372 字 ） [阅读本文]>>
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