所属栏目：酶制剂应用技术
果葡糖浆是由淀粉经酶法转化的葡萄糖经过异构化酶的异构化作用而得到的。虽然果糖的生产对葡萄糖的质量要求不像结晶糖那么高,如可口可乐的单糖要求只有95.5%,其他的杂糖大体为二糖2.5%、三糖<1%、长链糖<1%。这些大约4. ......（本文共 1228 字 , 2 张图） [阅读本文]>>
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