2.7.1 田菁胶的结构组成

所属栏目：功能性多糖胶开发

2.7.1 田菁胶的结构组成

田菁胶的主要成分为半乳甘露聚糖,其分子结构是以β-1,4糖苷键相连的D-甘露糖为主链,支链是单个的D-半乳糖通过α-1,6糖苷键与甘露糖主链相连。田菁胶的相对分子质量约为20万～39万,其半乳糖与甘露糖的比例约为1:2.1。田菁胶的结构 ......（本文共 142 字 , 1 张图）     [阅读本文]>>


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