所属栏目：功能性多糖胶开发
一般认为塔拉胶也是一种中性的半乳甘露聚糖大分子,其化学结构及溶液特性介于瓜尔胶与刺槐豆胶之间。塔拉胶分子是以β-1,4糖苷键相连的D-甘露糖为主链,支链是单个的D-半乳糖通过α-1,6糖苷键与甘露糖主链相连,其平均的半乳糖与 ......（本文共 279 字 , 1 张图） [阅读本文]>>
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