所属栏目：功能性多糖胶开发
低浓度高黏度胶的共同特点是在低浓度下(<1%)形成高黏度的水溶液,溶液呈现假塑性流体特性,分子主链结构是葡甘聚糖或甘露聚糖。具有代表性的有魔芋葡甘聚糖胶、白芨葡甘聚糖胶和半乳甘露聚糖胶。魔芋葡甘聚糖胶为白色粉末 ......（本文共 3206 字 ） [阅读本文]>>
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