四、研究农产品中的油脂

所属栏目:农产品无损检测技术与分析

油脂因其生命功能、营养功能、风味功能和广泛的工业用途而受到高度重视。油脂在农产品中的含量和分布状态,不仅影响食品的营养价值,也是决定食品感官质量好坏的主要因素之一。国际标准化组织已经公布了五项采用核磁共振技 ......(本文共 567 字 )     [阅读本文] >>


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