所属栏目：淀粉生产及深加工技术
人的消化系统中,抗性淀粉与其他形式的“膳食纤维”(非淀粉多糖及木质素)具有相同的作用。然而,我们在了解它们的相同点时也需了解其差异。非淀粉多糖是由许多单糖组成的高聚物,这些单糖间结合的键对小肠中的酶(淀粉酶、脂 ......（本文共 4783 字 ） [阅读本文]>>
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