6.6　醚化淀粉

所属栏目：淀粉生产及深加工技术

6.6　醚化淀粉

淀粉经醚化作用后,分子上引入了比较大的基团,对于淀粉的黏度提高、冻融稳定性改善等方面都有很好的作用,同时由于醚键的稳定性较好,使得醚化淀粉在工业中的应用范围很广。6.6.1　羧甲基淀粉羧甲基淀粉(carboxymethylstarch,CMS)属于 ......（本文共 9381 字 , 12 张图）     [阅读本文]>>


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