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在唐德宗建中元年(公元780年),
陆羽《茶经》出版,全书分上、中、下
三卷,共十节,展现出一个异彩纷呈的
茶叶大世界。上卷分一之源(论茶树的
原产地、特征和名称,自然条件与茶叶
品质的关系以及茶叶的功效等)、二之
具 (论茶叶的采制工具及使用方法)、
三之造(论茶叶采制和品质的鉴别方
法)三节;中卷仅有四之器(列举烹饮
用具的种类和用途)一节;下卷包括五
之煮(论煮茶的方法和水的品第)、六之
饮(论饮茶的方法、现实意义和历史沿
革)、七之事(叙述上古至唐代有关茶
事的记载)、八之出(论全国名茶的产
地和优劣)、九之略(论述在一定的条
件下,怎样省略茶叶的采制工具和饮
茶用具)、十之图(指出《茶经》要写
在绢上张挂座前,指导茶叶生产和烹
饮的全过程) 六节。
明·《茶经》
日本天保15年(1844年) 出版的《茶经》
清·四库全书本《茶经》