一、铁的生理作用和吸收率

铁作为一种人体必需的微量元素,其人体吸收率和生物利用率是不同的。吸收率指食物中营养素进入人体后吸收的量与总摄入量的比例,而生物利用率是指营养素进入体内产生生理作用的量与总摄入量的比例。但由于生物利用率的测定 ......（本文共 1625 字 , 1 张图） [阅读本文]>>

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