所属栏目：酸奶和发酵乳饮料生产
1.鲜乳处理将全脂鲜乳、脱脂乳、砂糖溶解进行过滤,如需要加入添加剂,必要时预先加热溶解后加入混合料中,然后预热、均质。混合料的杀菌,采用90℃,5min或118～135℃,3～5s的超高温处理,此处理方法可以获得硬度、稳定性良好的制品 ......（本文共 1133 字 ） [阅读本文] >>
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