所属栏目：酸奶和发酵乳饮料生产
(一)添加剂的分类添加剂从构成上分主要有两种:单体和复配物。从性质上分主要有稳定剂、乳化剂和螯合剂三大类。不同的添加剂具有各自的特性,因此,在使用时应注意。例如,单体稳定剂或乳化剂的溶解温度、耐剪切能力、耐温性 ......（本文共 569 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳
知识贝壳