四、酸奶饮料(乳酸菌饮料)

(一)酸奶饮料的定义酸奶饮料是以凝固型酸奶为基础,将酸凝乳经过搅拌,破坏凝胶体,同时加入稳定剂,糖、酸、水及风味物质等经过均质加工而成的液体状酸奶制品。该产品是具有饮料浓度而又含有较高乳固形物及活性乳酸菌的发酵 ......（本文共 541 字 , 1 张图） [阅读本文]>>

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