(一)对原料乳热稳定性的影响

所属栏目：原料乳体质量及加工

乳中无机成分在乳制品加工过程中对乳的稳定性起着重要的作用。牛乳中的钙、镁与磷酸盐、柠檬酸盐之间保持适当的平衡,是保持牛乳热稳定性的必需条件[26]。SCC过高时牛乳中盐类的变化将导致鲜牛乳热稳定性降低,如表2-6所示。 ......（本文共 499 字 , 1 张图）     [阅读本文] >>

推荐内容

• 导致牛乳体细胞数增高的原因^{[1，5～8，57]}
• 乳房炎与体细胞数
• 牛乳体细胞数升高对原料乳加工性能的影响^{[1，34～41]}
• 原料乳体细胞数的检测^{[7～9，33～36，59，60]}
• 乳房炎对原料乳产量的影响^{[5，35，36]}
• 不同月份对原料乳的体细胞数及其乳成分性质的影响
• 体细胞数与原料乳细菌总数及物理特性的关系
• 体细胞数与原料乳成分变化统计关系
• 体细胞数对其他成分的影响
• 牧场管理水平与原料乳体细胞数及其他理化指标的关系

科普

• 电力
• 五金
• 生活
• 电工
• 汽车
• 塑料
• 光学
• 香港
• 港口
• 工具
• 典当
• 焊工
• 燃料
• 农机
• 模具
• 澳门
• 动态
• 涂料
• 铁路
• 水产
• 胶印
• 钳工
• 机电
• 天津
• 电机
• 兽药
• 木工
• 电梯
• 养羊
• 羊病
• 玉石
• 筑炉
• 纸张
• 宝石
• 胶印
• 牛病
• 爱犬
• 三峡
• 切削
• 肝素
• 古玩
• 天文
• 钧瓷
• 猪病
• 川剧
• 物流
• 电镀