(四)原料乳中体细胞数升高对过氧化氢酶的影响

所属栏目：原料乳体质量及加工

牛乳中的过氧化氢酶(catalase)主要来自白细胞的细胞成分,通过体细胞进入牛乳,其活性与SCC成正比,如表2-4所示。由于患乳房炎后,乳腺细胞壁对血液成分如体细胞的通透性升高,因此过氧化氢酶也是诊断是否患有乳房炎的一个指标。过 ......（本文共 332 字 , 1 张图）     [阅读本文] >>

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