所属栏目：食品热力杀菌
对于立式杀菌锅,温度记录仪感温探头应装在蒸汽扩散管的“死角区”,绝不能装在“活角区”。否则,由于感温探头受到蒸汽的直接喷射,会使测出的温度偏高。而卧式杀菌锅,感温探头则应装在水面与锅体中心水平面之间,也不要受到 ......（本文共 113 字 ） [阅读本文]>>
知识贝壳