所属栏目：葡萄酒生产
在葡萄汁中,含有酵母菌生长繁殖所需的所有物质。因此,一般而言,只要葡萄汁的含糖量不过高,在入罐时接种106cfu/L的酿酒酵母,酒精发酵就会很容易启动,并且顺利完成。但是,有很多因素可以影响酵母菌的生长和酒精发酵进程。这些 ......（本文共 755 字 ） [阅读本文]>>
知识贝壳