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酵母菌生长发育和繁殖所需的条件,也正是发酵所需的条件。因为,只有在酵母菌出芽、繁殖的条件下,酒精发酵才能进行,而发酵停止就是酵母菌停止生长和死亡的信号。一、温度液态酵母最适生长温度为20～30℃。当温度达到20℃时 ......（本文共 1064 字 ） [阅读本文]>>
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