所属栏目：玉米专用粉改良技术
选取酶法玉米粉、湿法玉米粉(酶法玉米粉的对照样品:制备过程与酶法玉米粉一致,不添加中性蛋白酶进行酶解)、干法玉米粉(玉米经垂直旋风磨研磨,过100目分样筛的筛下物),从颗粒形态、结晶结构、糊化特性、热力学特性及流变学特 ......（本文共 5947 字 , 10 张图） [阅读本文] >>
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