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感官质量是食品质量标准体系中的第一指标,在感官指标直接对食品的感官性状做出判断时,还能提出相应的理化和微生物检验项目,以证实感官鉴别的准确性。感官评价,也称感官评定(sensoryevaluation),也称感官分析(sensoryanalysis),是一门 ......（本文共 12146 字 , 4 张图） [阅读本文] >>
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