所属栏目：虾加工与利用
水是对虾的主要组成成分之一,一般含水量为70%～80%,水的含量、分布和状态对对虾的结构、外观、质地、风味、新鲜程度产生极大影响,同时水分含量高是引起化学性和微生物性腐败的主要原因之一,因而直接影响到对虾的贮藏特性。 ......（本文共 734 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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