所属栏目：感官分析
关键是实验设计、实验安排和过程控制。实验设计方面,应根据不同的目的,选择适宜的感官分析技术方法,确定所需要的评价员等级和人数,设计并准备对应的感官评价回答表。实验安排方面,应根据实验设计,明确评价的样品数和轮次 ......（本文共 3072 字 , 14 张图） [阅读本文]>>
知识贝壳