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牛磺酸(taurine)化学名为2-氨基乙磺酸,因最早由牛黄中分离得到而得名,所以又称牛胆碱、牛胆素。其分子式为H2N—CH2—CH2—SO3H,相对分子质量125.14,单斜棱形棒状白色晶体,熔点328℃(317℃分解),无毒、无臭、味微酸、对热稳定。溶于水 ......（本文共 4354 字 , 1 张图） [阅读本文]>>
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