所属栏目：大豆品种及技术
毛豆,也称菜用大豆或青毛豆,通常是指荚鼓粒饱满,荚色呈翠绿时采青食用的大豆的总称。据测定,一般青毛豆的营养品质为:糖3.34%,蛋白质13.7%,脂肪6.3%,淀粉3.4%,灰分1.5%,纤维1.5%,无氮浸出物10.7%。毛豆品种鲜豆粒的干物质平均为35.9%,粗 ......（本文共 1588 字 ） [阅读本文]>>
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