[壹]前期酿造

准备粮食原料、水、酒曲之后,就可以开始酿酒了。这当中,前期酿造工艺是最为复杂的部分,也是造就不同品牌的金华酒风味的关键技术,不少还是商业秘密。这里只能介绍最普遍、最传统的做法,部分最新研发或是个别传承人最独到的 ......（本文共 3402 字 , 13 张图） [阅读本文]>>

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