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煎盐的地方叫灶房,俗名叫“场火”。卤水在盐锅中经高温煎制逐渐结晶成盐(为了使盐洁白、颗粒晶莹,在煎制中加皂角、豆浆,同时提胆。注:胆为另一种矿物质,可点豆腐),灶匠将有水分的盐舀入盐仓中,过滤掉水分再把仓中的盐撮到 ......（本文共 632 字 , 4 张图） [阅读本文] >>
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