所属栏目：月饼生产
月饼的冷却多为自然冷却,也有的为了提高自动化水平,使用旋转或隧道式冷却炉。月饼从烤炉出来后直接进入冷却炉(见图3-16)。紧密隔热的炉墙与周围环境隔开,使月饼等食品在冷却过程中与周围环境的接触相对减少。同时,可在冷却 ......（本文共 551 字 , 1 张图） [阅读本文]>>
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