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(一)疏松剂的作用疏松剂的作用如下:(1)使食用时易于咀嚼疏松剂能增加制品的体积,产生松软的组织。(2)增加制品的美味感疏松剂使产品组织松软,内部有细小孔洞,因此食用时,唾液易渗入制品的组织中,溶出食品中的可溶性物质,刺激 ......（本文共 558 字 ） [阅读本文]>>
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