所属栏目：月饼生产
月饼生产中常用的蛋品主要是鲜鸡蛋。鸭蛋、鹅蛋因有异味,在月饼生产中很少使用。鲜鸡蛋发泡性能好,营养价值高。但必须选用新鲜的、不散黄的、不变质的鸡蛋。使用鲜鸡蛋的缺点是蛋壳处理麻烦,影响生产厂的卫生条件。所以 ......（本文共 1167 字 ） [阅读本文]>>
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