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(一)溶解罐溶解罐是将砂糖溶解成糖液的罐类设备。用于冷溶解法和温水溶解法,不具备加热功能,即称溶解罐;具备加热功能用于沸水溶解,俗称化糖锅。化糖锅有外加热和内加热两种形式。图3-21所示为外加热式化糖锅,俗称夹层锅。罐 ......（本文共 677 字 , 2 张图） [阅读本文]>>
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