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(一)发酵过程概述麦芽汁经啤酒酵母发酵作用后,便酿制成啤酒。啤酒酵母品种繁多,我国许多大型啤酒厂都有自己独特的酵母,酿制成的啤酒风味各不相同。发酵分两个阶段进行,第一阶段为主发酵(又称前发酵),这是啤酒发酵主要阶段 ......（本文共 2591 字 , 2 张图） [阅读本文]>>
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