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(一)转化率和收率1.淀粉水解糖转化率目前生产上使用的谷氨酸生产菌株,都不能直接利用淀粉,必须将淀粉水解成葡萄糖后,才能供细菌发酵生产谷氨酸。淀粉水解的化学反应如下:(1)理论转化率:(2)实际转化率:(3)糖化收得率:一般市售精 ......（本文共 867 字 ） [阅读本文] >>
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