所属栏目：食品发酵
(一)糖质原料发酵的谷氨酸生产菌的共同特征①细胞呈球形、棒形或短杆形;②革兰氏染色呈阳性反应;③无鞭毛,不能运动;④是需氧性的微生物;⑤不形成芽孢;⑥以生物素作为生长因子;⑦具有一定的谷氨酸蓄积能力。(二)国内常用的生 ......（本文共 2834 字 ） [阅读本文] >>
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