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葡萄酒的酿造,大致可分为以下4个步骤:①发酵醪的制备;②酒母的制备;③发酵酿酒;④熟成。1.发酵醪的制备(1)葡萄的采摘为了酿造高品质的葡萄酒,在葡萄最适成熟度时采摘是十分必要的。确定采摘葡萄的最适当日期,除观察葡萄果实 ......（本文共 9322 字 ） [阅读本文] >>
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