所属栏目：淀粉糖品生产
淀粉经酸水解完全的最终产物为葡萄糖,而经不完全糖化的产物,其糖分组成为葡萄糖、麦芽糖、低聚糖、糊精等,称为淀粉糖浆。以玉米为原料生产的这种糖浆也叫玉米糖浆。酸法制造淀粉糖浆已有100多年的历史。(一)种类淀粉的水解 ......（本文共 1128 字 ） [阅读本文] >>
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