所属栏目：淀粉糖品生产
发酵和淀粉糖工业是以淀粉为原料,通过淀粉转化及相关的发酵、提取、转化精制等工艺过程而获得各种相应产品,淀粉转化为淀粉糖的方式有酸法、酸酶法和全酶法,三种糖化方法的比较如表2-1所示。随着科技的进步,最终酶法技术以 ......（本文共 437 字 ） [阅读本文]>>
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