第三节糙米的含水率对碾米性能的影响

稻谷含水率的大小,对糙米籽粒的抗压、抗弯和抗剪强度,均有一定影响。由表3-8可以看出:稻谷水分增加,则糙米籽粒强度降低,其变化规律是抗压强度大于抗弯强度,抗弯强度又大于抗剪强度。角质粒糙米的强度变化尤为显著,角质率较 ......（本文共 3294 字 , 5 张图） [阅读本文] >>

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