所属栏目：水产品工业
当用氢氧化钠或氢氧化钾对油脂进行皂化时,其中所有不被皂化的物质称为不皂化物,如烃类、固醇类、色素、维生素、甘油醚等。对鱼油来说,不皂化物是一项重要指标,因为一般的鱼油,特别是某些鲨鱼肝油含有大量的烃类(如角鲨烯 ......（本文共 739 字 ） [阅读本文] >>
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