所属栏目：水产品工业
酸价是指中和1g油脂中所含游离脂肪酸时所需氢氧化钾的毫克数。一种油脂的酸价高表明其因水解而产生的游离脂肪酸多。由此可见,酸价是油脂质量好坏的一项指标。一般油脂因品种和用途不同,都规定酸价标准,如清鱼肝油酸价应在 ......（本文共 823 字 ） [阅读本文] >>
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