二、鱼肉中氧化三甲胺氮及三甲胺氮的测定

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二、鱼肉中氧化三甲胺氮及三甲胺氮的测定

(一)康威氏法1.原理氧化三甲胺(TMAO)的定量测定基于康威的微量扩散法。本测定的要点是用三氯化钛(TCT)将TMAO还原成三甲胺(TMA),求出其连同原来就存在于试样中的TMA合计量,即全三甲胺(TTMA)量,再从TTMA中减去原来存在的TMA量,则是测得的 ......（本文共 3492 字 , 2 张图）     [阅读本文]>>


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