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(一)葛根饮料葛根化学成分比较复杂,一般的分离方法易造成活性物质损失,为此可选用酶解方法把葛根汁液中的淀粉物质水解为葡萄糖和小分子糖类,以尽可能保留葛根汁中的生理活性物质。如图13-9所示,生产时首先选择新鲜葛根用清 ......（本文共 1978 字 , 5 张图） [阅读本文] >>
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