所属栏目：蛋制品增值加工技术
蛋粉是指用喷雾干燥法除去蛋液中的水分而加工出的粉末状产品,我国主要生产全蛋粉和蛋黄粉。这类产品的贮藏性良好。干蛋粉主要供食用和食品工业用。如在食品工业上生产糖果、饼干、面包、冰激凌、蛋黄酱等。此外,蛋黄粉还 ......（本文共 1185 字 ） [阅读本文]>>
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