(二)玉米

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(二)玉米

1.玉米的保管特点(1)胚大,呼吸性强:玉米胚部占整个子粒的1/3,胚内含有较多的可溶性糖和蛋白质,容易吸湿,生理活性较强,呼吸比较旺盛。据实验,在水分相同的情况下,玉米的呼吸强度要比小麦大8～10倍。(2)脂肪含量高,容易酸败:玉米 ......（本文共 1388 字 , 2 张图）     [阅读本文]>>


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