(三)洋葱酱加工技术

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洋葱酱可作为调味品,直接改善肉类、鱼类的异臭味,并可加到汤类、点心、蔬菜沙拉中,深受人们的喜爱。1.工艺流程鲜洋葱→去皮→切根盘→冲洗→切片→切丝→破碎→胶磨→调酸→加热→酶解→打浆→胶磨→加热→浓缩→装罐→封 ......(本文共 794 字 )     [阅读本文] >>


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