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一、概述在冰淇淋生产中,从凝冻机中得到的产物为软质冰淇淋,其温度约为-4～-6℃,呈膏体状态,软硬程度视后道工序的需要而定,具有一定的流动性,还须经过装杯、装盒或其他成形措施,并送入低温媒介中硬化处理后,才能进入冷藏库 ......（本文共 23647 字 , 50 张图） [阅读本文] >>
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