所属栏目：白酒酿造微生态学
(一)习酒酿造环境土壤微生物菌群结构的免培养分析采用PCR-DGGE方法对酿酒外环境中的真菌、古菌、细菌菌群结构进行解析,其结果如图6-14所示。1.习酒酿造环境中土壤真菌、古菌菌群结构的DGGE分析由图6-14可见,习酒环境泥土中基本未 ......（本文共 2920 字 ） [阅读本文] >>
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