四、污染物

食品中污染物包括有机污染物和无机污染物,不合格食品中超标的污染物主要是镉、铅、苯并[a] 芘、溴酸盐、亚硝酸盐、N- 二甲基亚硝胺、氰化物等。重金属污染是指食品在生产、加工或运输过程中受到由重金属或其化合物造成的污 ......（本文共 3674 字 , 2 张图） [阅读本文]>>

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