2.6 电子鼻、电子舌技术在葡萄酒掺假鉴别中的应用

所属栏目:食品掺杂鉴别检测

由于社会对快速、无损、智能检测技术的需求和2004年关于嗅觉方面诺贝尔医学奖的推动,感官仿生技术逐渐成为众多科学工作者竞相研究的课题,尤其是对电子鼻和电子舌技术的研究,产生了大量研究成果。电子鼻又称气味扫描仪,它以 ......(本文共 4380 字 )     [阅读本文]>>


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