四、组织化大豆蛋白加工工艺

(一)组织化大豆蛋白生产工艺实例1.组织化大豆蛋白用来制备素肉火腿肠作者所在团队利用大豆组织蛋白、植物油、淀粉及调料等对大豆组织蛋白进行了再加工,制成了大豆组织蛋白素火腿肠,增加了组织化大豆蛋白的利用价值。采用 ......（本文共 15255 字 , 5 张图） [阅读本文]>>

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